Plinska ali električna pečica - kar je bolje, podrobna primerjava

Vse pečice, odvisne in neodvisne, vgrajene in samostojne, so razdeljene na električno in plinsko. In prav razlika med virom energije, ki je najpomembnejša, je s tem, da se mora začeti njegova izbira.

Velik delež danes proizvedenih pečic predstavljajo električni modeli, v zadnjem času pa se pojavlja težnja po nadaljnji rasti. Predlog, kot veste, je določen predvsem s povpraševanjem: tisti, ki želijo kupiti plinsko pečico, so vse manj in manj. Ali to pomeni, da so plinske pečice slabše ali pa je povečanje priljubljenosti električnih pečic samo trend v modi? Poskusimo ugotoviti, katera pečica je boljša - plin ali električna, ki nam jo sodobni trg ponuja, namesto da bi jo vodila izbira.

Kakšna je vsaka vrsta pečice

>

> > > . Sodobne peči so zaraščene z množico funkcij v primerjavi z modeli pred pol stoletja, vendar je njihova naprava na splošno postala le malo bolj zapletena.

Vsaka pečica je predvsem kovinska omarica z odprtinami za prezračevanje, znotraj katere se nahaja delovna komora. Prostor med komoro in stenami omare je napolnjen z toplotnim izolatorjem, ki pomaga zmanjšati toplotne izgube in s tem porabo energije za ogrevanje.

Delovanje pečic temelji na brezkontaktnem prenosu toplote iz grelnega elementa na predelani proizvod, zaradi česar se slednje segreje na temperaturo od 30 do 250-280 ° C. TEN (v primeru električnih pečic) ali odprti plamen (v primeru plinskih pečic) lahko delujejo kot vir toplote. Vse pečice se razlikujejo po številu in vrsti grelnikov - nameščene so lahko le na dnu ali na dnu in na vrhu kuhalne komore, včasih pa tudi na zadnji steni ob konvekcijskem ventilatorju.

Plinska peč deluje na vnetljive pline, bodisi na trup ali na steklenice. S prilagajanjem pretoka plina, ki vstopa v gorilnik, lahko spremenite velikost plamena. Plin se skozi šobo gorilnika premeša z zrakom. Nastala zmes po izstopu skozi stranske odprtine gorilnika se vžge. Vžig plamena v sodobnih plinskih pečeh se izvede z vgrajenim električnim piezo vžigalnikom. Za normalno delovanje plinske pečice je potreben stalen pretok zraka.

Električna peč. Plinska peč.

Tehnične zahteve

Najpomembnejši kriterij izbire niso vaše želje, ampak vaše sposobnosti. Če hiša ni priključena na centralizirano plinovodno omrežje, potem vse govorjenje o prednostih ali slabostih plinskih peči ni pomembno za vas, ker imate v bistvu nobene izbire. (Ne bomo upoštevali možnosti delovanja iz jeklenke z utekočinjenim plinom, saj je ta možnost sprejemljiva le ob popolni odsotnosti drugih možnosti.)

Vendar obstajajo tehnične omejitve pri vgradnji električnih naprav. pečice. Govorimo o možnem neskladju med porabo energije naprave in zmogljivostmi električnega omrežja. Pred tremi ali štirimi desetletji se število gospodinjskih aparatov ni ujemalo s sedanjimi, njihova skupna poraba energije pa ni primerljiva z današnjo. Zato so električna omrežja v domovih, zgrajena v prejšnjem stoletju, zasnovana za popolnoma različne obremenitve. Namestitev močnega električnega aparata v staro stanovanjsko hišo, kot je moderna električna pečica, lahko zahteva zamenjavo ožičenja (vendar zamenjava električne napeljave v ločenem stanovanju ne rešuje vedno problema zaradi nezadostnih zunanjih napajalnih omrežij).

Ko začnete odločati, ali je bolje uporabiti plinsko ali električno pečico, se prepričajte, da imate tehnične možnosti za namestitev obeh.

Načini ogrevanja plinskih in električnih pečic

Za doseganje določene stopnje pripravljenosti različnih izdelkov so potrebne različne temperature in hitrosti segrevanja. Več načinov ogrevanja v pečici, bolj raznolik seznam jedi, ki jih lahko kuhate.

Nizkocenovne električne pečice so opremljene z zgornjimi in spodnjimi grelnimi elementi (grelnimi elementi), ki jih je mogoče vklopiti ločeno ali istočasno. Včasih je pod "stropom" delovne komore še en dodaten grelni element, pri maksimalnem segrevanju pa je vroča žar.

Dražji modeli imajo poleg klasičnih načinov ogrevanja tudi konvekcijo. Konvekcija - prisilno kroženje zraka s pomočjo vgrajenega ventilatorja za prerazporeditev segretega zraka po celotni površini delovne komore pečice - pomaga zagotoviti celo pečenje hrane z vseh strani in pozabiti na zgoreli vrh in surovo žemljico v notranjosti.

V modelih srednjega cenovnega segmenta je poleg tega na voljo tudi žar, ki je lahko plinski ali električni (pečice z električnimi rešetkami v bistvu niso plinske, temveč plinsko-električne). ).

Plinska pečica z električnim žarom in konvekcijskim ogrevanjem.

Plinski žar je težje uporabljati, vendar lahko bistveno izboljša okus jedi. Številni proizvajalci so svoje plinske peči začeli opremljati s konvekcijskimi ventilatorji, ki zagotavljajo prisilno kroženje zraka v kuhalni komori, kar je potrebno za hitro in enakomerno segrevanje pripravljenega izdelka. Okoli takšnega ventilatorja ni grelnega elementa, kot pri električnih pečicah, preprosto se meša zrak, ki ga ogreva spodnji gorilnik.

V električnih pečicah je več načinov ogrevanja kot v plinskih pečicah, čeprav se z razvojem tehnologije njihove zmogljivosti vse bolj primerjajo.

Raznolikost kulinaričnih funkcij

Pri primerjavi funkcionalnosti sodobnih električnih in plinskih pečic, je prva koristna. Poleg več osnovnih načinov ogrevanja je pogosto mogoče najti dodatne termične načine ("nežna odmrznitev", "hitro ogrevanje", "ohranjanje tople jedi", "jutri", "fermentacija" itd.), ali kombinacijo z mikrovalovno pečico.

Pametni časovnik se lahko programira tako, da se vklopi ali izklopi ob pravem času. Sonda ne meri samo temperature v pečem izdelku, temveč pošlje signal o pripravljenosti. Vgrajen program za kuhanje različnih jedi lahko celo postane pravi kuhar neizkušene hostese. Ni presenetljivo, da veliko kuharjev, tudi v kuhinji z uplinjenostjo, raje ima električno pečico, ki zagotavlja več priložnosti za ustvarjalnost.

Funkcionalnost plinskih pečic je še vedno precej slabša od zmogljivosti njihovih električnih "bratov".

Enostavnost uporabe

Mehansko krmiljenje plinske pečice ne povzroča posebnih težav niti za uporabnike, ki uporabljajo opremo izključno za "vas"; onemogočite skoraj nemogoče.

Kontrole plinske peči.

Krmiljenje električne pečice se lahko izvede na dva načina - elektromehansko ali elektronsko. Elektromehanska krmilna enota je enostavnejša in zanesljivejša, elektronsko krmiljenje pa daje uporabniku veliko več možnosti, zaradi česar pečica ni le kuhinjski aparat, ampak inteligentna gospodinjska naprava. Nemogoče je reči, katera od teh treh možnosti je boljša ali slabša - vse je odvisno od vaših osebnih preferenc.

Elektromehanski nadzor.

Elektronsko krmiljenje.

Glavna pomanjkljivost plinskih pečic iz obdobja Sovjetske zveze je bila težava vžiga. Ko je lastnik tega čudeža preživel škatlo tekem in hkrati ni uspel vžgati plamena, je močno zavzdihnil, spominjal se je zavist na električno pečico, ki jo je videl od soseda. Danes smo tako rešeni. Skoraj vse moderne plinske peči so opremljene z električnim vžigom z ročnim ali samodejnim preklopom. Ko obrnete regulator plina znotraj gorilnika, izskoči električna iskra, ki vžge plin. To se zgodi zaradi pritiska na gumb za vžig ali v samodejnem načinu. Električni vžig vam omogoča, da popolnoma pozabite na tekme, kar močno poenostavi uporabo pečice.

Odgovor na vprašanje, ali je plinska ali električna pečica boljša z vidika uporabnosti, je odvisen od tega, kaj vnesete v pojem udobja - razpoložljive enostavnosti ali maksimalne uvedbe sodobnih tehnologij.

Kjer je kakovost pečenja boljša - v plinskih ali električnih pečeh

Tradicionalno se šteje, da je odprti plamen bolj plemenit kot električni grelniki, da imajo jedi na ogenj poseben okus in aromo. V zadnjem času pa so domače gospodinje jasno vidne na strani električnih pečic. V njih grelni elementi, porazdeljeni po celotni površini naprave, zagotavljajo enakomerno segrevanje izdelka z vseh strani.

V plinu je težje doseči celo peko. Strokovnjaki uspejo doseči dobre rezultate v plinskih pečicah, vendar je očitno, da je to posledica njihovih dolgoletnih izkušenj in spretnosti - vsaka plinska pečica ima svoj značaj, običajno zelo škodljiva.

Nihče ne bo dal objektivnega odgovora na vprašanje, kakšna pečica ima boljši okus, ker je okus individualen koncept.Da bi dosegli enakomerno peko izdelka in ponovljivost rezultatov v električnih pečicah, je veliko lažje.

Razpoložljivost funkcij za čiščenje pečice

Popularna modrost pravi: "Ali imate radi okusno hrano, ljubezen in pranje pečice". Mogoče citat citata ni povsem pravilen, vendar se bistvo ne spremeni: stene pečice je treba občasno očistiti zbrane umazanije. Bolje je, da to storite po vsaki uporabi, ker je, prvič, redko čiščenje prostora za kuhanje preprosto nehigijensko, in drugič, veliko lažje je odstraniti svežo umazanijo.

Lastniki poceni pečic, električnih in plinskih, bodo morali ročno očistiti stene. Vedno bolj obstajajo modeli s čistilnim sistemom EcoClear: maščoba se praktično ne drži posebne "biokeramične" stenske obloge v teh pečicah, kar pomeni, da postopek čiščenja postane manj težaven.

V dražjih enotah so proizvajalci zagotovili samodejno čiščenje. Za stene pečice se uporabljata dve samočistilni metodi - katalitski in pirolizni. Tehnologija katalitske razgradnje maščob in drugih onesnaževalcev neposredno med postopkom kuhanja na katalizatorju, ki se nanese na sklenino, s katero so prekrite stene, se lahko izvaja tako v električnih kot tudi v plinskih pečeh. Pečica s katalitskimi ploščami.

Toda piroliza, tj. Sežiganje preostalih izdelkov pri 500 ° C, je možna le v električnih modelih, saj je z uporabo plinskega gorilnika skoraj nemogoče ogreti stene na želeno temperaturo. Pirolitična metoda čiščenja se šteje za najučinkovitejšo, vendar je pečica, v kateri se uporablja, najdražja. Pečica s čiščenjem pirolize.

Lastniki večine plinskih pečic bodo morali kuhalno posodo očistiti ročno s pomočjo gobice in detergenta. Električne pečice imajo več možnosti, da olajšajo življenje njihovim lastnikom.

Ekonomski vidik uporabe

Glavna pomanjkljivost električnih pečic so visoki obratovalni stroški. Dejansko se v skladu s tem parametrom izgubijo zaradi »bratov« plina: električna energija je za potrošnike dražja kot za glavni plin. Vendar pa mnogi prebivalci razsutih hiš in stanovanj raje v svojih kuhinjah nameščajo električne pečice. Kaj je razlog za tako malomarnost? Poskusimo oceniti, kako draga je uporaba električnih pečic.

Pečica še vedno ni kuhalna plošča in se ne uporablja vsak dan. Večina gospodinj peče ali peče v najboljšem primeru enkrat ali dvakrat tedensko ali celo manj. Moč pečice je 2-3 kW, povprečni čas kuhanja je manj kot 2 uri. Če pomnožimo vse te številke, bomo razumeli, da z današnjimi cenami električne energije vaši stroški verjetno ne bodo presegli sto rubljev na mesec. Če plinom plača plinomer, bo znesek prihrankov popolnoma duhovit. Ali je vredno žrtvovati udobje zaradi tega gospodarstva, je odvisno od vas.

Uporaba plinske pečice je cenejša kot uporaba električne pečice. Količino prihrankov lahko ocenite sami glede na pričakovano pogostost uporabe naprave ter stroške električne energije in plina na vašem območju.

Varnost uporabe

Nobenih sveže pečenih pit ali piščanca na žaru ne bi bilo veselje, če vas nenehno preganja misel o potencialni nevarnosti enote, s katero ste jih pripravili. Katera pečica je boljša - električna ali plinska - v smislu varnosti?

Beseda "plin" je močno povezana z besedo "nevarnost". Dejansko lahko uhajanje plina privede do tako usodnih posledic, kot so zastrupitev ljudi v prostoru ali eksplozija. Da bi zmanjšali tveganje, so vse sodobne uvožene plinske peči nujno opremljene s funkcijo za nadzor plina: če plamen po nesreči ugasne (zaradi močnega pretoka zraka ali razlite tekočine), se bo oskrba s plinom samodejno izklopila.

Pri nekaterih modelih, ko se ogenj ugasne, se oskrba s plinom ne ustavi, vendar se aktivira samodejni vžig. Rezultat obeh variacij je enak - verjetnost uhajanja plina v sobo je zanikana. Varnost ni odvisna samo od oblike pečice, temveč tudi od pravilnosti priključitve na plinski vod: to delo naj opravi le strokovnjak. Spomnimo se tudi, da delovanje plinske peči proizvaja produkte zgorevanja, vključno z ogljikovim monoksidom. Da se ne nabira v zaprtih prostorih v koncentracijah, ki so nevarne za zdravje ljudi, je treba paziti na dobro kroženje zraka in hkrati pridobiti sesalko s pečico.

Električne pečice pa predstavljajo tudi določeno nevarnost - to je verjetnost požara zaradi pregrevanja in nevarnost električnega udara za uporabnika. Da bi preprečili nevarnost požara pohištva in drugih predmetov v neposredni bližini pečice, so na zunanjih stenah nameščeni temperaturni senzorji. Ko se stene segrejejo nad vnaprej določeno mejo (praviloma 90 ° C), izklopijo napajanje naprave. Poleg tega se uporablja tangencialno hlajenje - hladen zrak piha zunanje stene pečice.

Zaščitni izklop bo pomagal zaščititi osebo pred električnim udarom: če pride do okvare, elektronika izklopi napravo. Ne smemo pozabiti, da je varnost uporabe električnih pečic odvisna ne le od proizvajalca opreme, temveč tudi od pravilnosti njegove priključitve na električno omrežje. Če ne veste, kakšna je poraba električne energije, velikost žice, ozemljitev itd., Potem tega ne storite sami, ampak se za pomoč obrnite na strokovnega električarja.

Nevarnost eksplozije in požara plinskih pečic je višja od električne. Vendar pa je treba razumeti, da je varnost odvisna predvsem od skladnosti s pravili namestitve in delovanja, tj. Od vas.

Cena naprave

Cene vseh gospodinjskih aparatov so odvisne od tehničnih lastnosti, funkcionalnosti, energetske učinkovitosti, uporabnosti, privlačnega videza ter novosti in priljubljenosti določenega modela in seveda enako, prestiž blagovne znamke.

Zdi se, da bi morale biti plinske pečice bistveno cenejše od električnih, ker imajo koristi le od vrednosti sekundarnih obratovalnih stroškov, v tem primeru stroškov za vir energije. Vendar pa v praksi vidimo nasprotno: povprečna plinska peč je približno eni in pol dražja od podobne električne peči. Očitno v tem primeru dejavnik manjše zastopanosti na trgu vpliva: plin se sprosti za red velikosti manj kot električni.

Z enakimi ali celo boljšimi zmogljivostmi so električne pečice cenejše od plina.

Končna primerjava plinskih in električnih pečic