Kako pravilno izbrati pečico + Video

To je prva in glavna izbira. V glavnem, katera pečica izberemo, je odvisno od tega, kje bo uporabljena, pa tudi od cene plina in električne energije v določeni regiji. To pomeni, da morate vedeti, katere značilnosti in komunikacije ima vaša soba. Poleg tega je treba upoštevati funkcionalnost naprav - v tem pogledu so električne pečice precej pred napravami, ki delujejo na plin. Prav tako se zgodi, da ne želite ponovno učiti, ker je roka že "polna" za delo z določeno vrsto naprav.

Značilnosti plinskih pečic

Plinske pečice lahko delujejo na naravni in utekočinjeni plin.

Največkrat imajo samo en gorilnik, ki se nahaja na dnu. Nekateri modeli imajo v zgornjem delu žar, a zelo malo. Ta podrobnost otežuje zasnovo in zahteva dodatno toplotno izolacijo - plin iz šob za žar ne pada navzdol, temveč na straneh in navzgor, kar daje skoraj polovico toplote telesu pečice.

Za takšne naprave ni samodejnega uravnavanja temperature - na vsako pečico se morate navaditi posebej. Če boste pogosto morali kuhati jedi, ki zahtevajo vzdrževanje določene temperature, potem boste morali kupiti termometer za plinsko pečico. Iz istega razloga so takšne naprave precej slabe po funkcionalnosti - avtomatizacija preprosto ne more izvajati natančnih manipulacij z mehanskimi regulatorji oskrbe s plinom.

Tudi pri pogosti uporabi je zaželeno, da se v pečico prinese dober izpušni pokrov - pri delovanju peči se bo v zraku kopičil ogljikov monoksid, ki lahko povzroči glavobole.

Glavne prednosti plinskih pečic so, da so ekonomične za uporabo in da se lahko uporabljajo na mestih, kjer ni elektrike - to je idealna možnost za dajanje, kjer lahko priključite plinsko jeklenko in kuhate.

Električne pečice

Poleg relativno visokih stroškov delovanja in nezmožnosti avtonomne uporabe, te naprave nimajo nobenih slabosti. Grelni elementi se lahko nahajajo nad, spodaj in na strani, kar omogoča enakomerno segrevanje kuhane jedi. Ohranjanje želene temperature nastopi z vklopom in izklopom grelnih elementov, ki se prosto izvajajo tudi v proračunskih modelih. Odsotnost odprtega ognja pomeni boljšo požarno varnost in naprednejšo funkcionalnost, vključno z npr. Konvekcijskim ogrevanjem, kar je v plinskih pečeh težko izvedljivo.

Najbolj funkcionalni modeli so opremljeni z generatorjem pare in magnetrom, ki omogoča združevanje pečice, parne pečice in mikrovalovne pečice v enem primeru.

Glede na to, da v povprečni družini uporabljajo pečico 2, trikrat tedensko, je malo verjetno, da bi se stroški električne energije znatno povečali. Skupaj s širokimi možnostmi in uporabnostjo to naredi električne pečice nesporni vodilni na trgu, ki postopoma nadomešča plinske modele.

Vgrajena ali samostojna

Vse pečice lahko razdelimo na vgradne, ki so nameščene v kuhinjskih omarah in samostojno. Kateri od njih kupite je odvisen od razpoložljivosti prostega prostora in kuhinjskega pohištva, v katerega je zgrajena pečica. Upoštevati je treba tudi, da so samostojne pečice nameščene predvsem na tleh, vgrajene pečice pa lahko dvignete na zahtevano višino.

Ne le električni, temveč tudi plinski modeli.

Za vse ostalo ni bistvenih razlik, vendar je treba v vsakem primeru razumeti, da je pečica med delovanjem zelo vroča. Ločene modele je treba namestiti vsaj 10 cm od stene, za vgrajene pa je treba zagotoviti dobro prezračevanje. Neupoštevanje teh preprostih zahtev bo v najboljšem primeru pripeljalo do ločitve pokrova kuhinjskega pohištva in v najslabšem primeru do požara.

Pravila za vgradnjo pečice.

Odvisne in neodvisne pečice

Odvisne so pečice, ki so izdelane v tandemu z kuhalno površino.

Neodvisni so le pečica brez dodatnih modulov.

V glavnem je izbira tega parametra odvisna od oblikovanja in enostavnosti upravljanja. Dejstvo je, da se odvisne naprave prodajajo skupaj s kuhališčem ali pa se lahko izberejo med izdelki istega proizvajalca.Neodvisni pa so vedno nameščeni ločeno in imajo lastne kontrole.

Glavna prednost odvisnih peči je cena - vedno je ceneje kupiti komplet kot dve napravi posebej. Pomanjkljivost v nekaterih primerih je le splošna nadzorna plošča: če ne uspe, se obe napravi prenehata uporabljati. Poleg tega, nadzor enote odvisne naprave bistveno več kot posameznik. Tudi odvisno od pečice in kuhališča mora biti nujno, da se nahaja zraven vrat.

V skladu s tem je prednost neodvisnih peči v večji svobodi lokacije in možnosti izbire štedilnika za vsakega proizvajalca, kar je včasih celo bolj zaželeno glede kuhinjskega oblikovanja.

Načini ogrevanja plinskih in električnih pečic

Tukaj je očitna prednost za električne pečice. Če se plin ogreva le od spodaj in pri modelih z žarom od spodaj in od zgoraj, potem električni poleg ogrevanja jedi z vseh strani omogočajo uporabo naslednjih načinov:

Kulinarična funkcionalnost - da so plinske in električne pečice sposobne

Glavna naloga vsake peči je ustvariti in vzdrževati določeno temperaturo, ki je potrebna za kuhanje. Ko so se "naučili", kako se dobro spopasti s to nalogo, so proizvajalci začeli dodajati dodatne funkcije v pečice, ki pospešujejo, poenostavljajo in izboljšujejo proces kuhanja. Večina jih je realiziranih samo v električnih pečicah, v plinskih napravah pa obstajajo koristne malenkosti.

Funkcije plinskih pečic

Mehanski način nastavitve plamena ne dopušča večje avtomatizacije kuhanja v plinskih pečeh, zato ni treba razmišljati o samodejnih programih kuhanja - vse je nastavljeno ročno in zahteva stalno pozornost .

Potrebna temperatura je nastavljena v pečici "z očesom", in če je potrebna natančnost, boste morali kupiti dodaten termometer za pečice, čeprav, če model ni proračun, potem je običajno opremljen z njim na začetku. Hkrati se temperatura nastavi s preskusno metodo - peč se najprej segreje, če pa je požar nastavljen nepravilno, se zmanjša ali doda.

Nekaj ​​več funkcionalnosti je na voljo za modele z žarom, ki vam omogočajo dodatno segrevanje posode od zgoraj.

Toda pri izbiri takšne pečice je treba upoštevati, ali gre za plin ali elektriko - če nameravate uporabljati pečico v podeželski hiši, kjer ni elektrike, bo v drugem primeru ta funkcija ostala nepotrebna.

Poleg tega lahko tudi pečice na plin ogrejejo kuhano posodo na konvektiven način. To dosežemo tako, da ga postavimo v ohišje ventilatorja, ki bo vroča na posodo za kuhanje. Upoštevati je treba, da so modeli, ki so opremljeni s takšno napravo, dražji za izdelavo - izdelati morajo posebne gorilnike, katerih plamen je zaščiten pred prepihom, in dodatno opremiti peč z dodatno zaščito, ki se pri izumrtju vklopi ali popolnoma blokira oskrbo s plinom.

Funkcije električnih pečic

Zaradi odsotnosti odprtega plamena, ki ga je mogoče ugasniti zaradi ugreza, in zaradi razpoložljivosti elektronskega krmiljenja, električne pečice v smislu kulinarične funkcionalnosti dajejo veliko prednosti svojim kolegom s plinom.

Prva prednost je sposobnost avtomatizacije postopka kuhanja, saj se električni grelni elementi lahko vklopijo in izklopijo v skladu z vnaprej določenim programom. To vam omogoča ne samo, da vklopite ali izklopite pečico ob pravem času, temveč tudi zapomnite si celotne recepte, ki niso namenjeni samo različnim jedem, ampak tudi za različne vrste mesa in rib.

Ista lastnost se uporablja za nastavitev in vzdrževanje želene temperature - posebni senzor izklopi moč, ko se zrak v peči segreje in ga vklopi, ko se ohladi.

Ker so zgornji in spodnji grelni elementi pogosto enakovredni glede na moč, vam to omogoča, da kuhate vsaj dve posodici hkrati, in ju postavite v komoro na različnih nivojih. Če je vklopljen samo zgornji grelec, se jed zgolj od znotraj ne peče, od zgoraj pa se peče okusna skorja.

Odsotnost odprtega ognja nudi več možnosti za uporabo konvekcijskega ogrevanja v električnih pečicah. To se doseže s pomočjo enega ali več ventilatorjev, ki bodo nad pripravljalno posodo razpršili vroč zrak in zagotovili enakomerno ogrevanje.

Obstajajo modeli z dvema neodvisnima konvektorjema, ki vam omogočata kuhanje dveh različnih jedi hkrati, na različnih ravneh brez mešanja njihovih vonjev.

Konstrukcija pečice vam omogoča, da jo enostavno opremite z magnetronom, ki vam omogoča, da dodate seznam funkcij mikrovalovnega načina, ko se kuhana hrana ogreje od znotraj.

V napravah razreda "elite" je posebna pozornost namenjena metodam kuhanja z ohranjanjem maksimalne količine koristnih snovi v njem. Takšni modeli so opremljeni s parnim generatorjem in dodatno posodo za vodo - ko vklopite ustrezen način, se pečica uporablja kot dvojni kotel.

Komponente za razširitev funkcionalnosti

Poleg načinov in funkcij, ki so bile prvotno vgrajene v peč, obstajajo dodatni dodatki, s katerimi se lahko naprava zaključi iz tovarne (z ustreznim povečanjem stroškov naprave), ali pa jih lahko vedno kupite. Po potrebi ločeno namestite.

Spit . Opremljene so lahko z električno in plinsko pečico. Nepogrešljiva stvar za ljubitelje kebaba in žara - vam omogoča, da enakomerno pečete na vseh straneh, celo velike kose mesa ali celo piščanca (odvisno od velikosti pečice). Možno je zavrniti raž, če je peč opremljena s funkcijo konvektivnega ogrevanja - rezultat uporabe obeh metod je približno enak.

termalna sonda . Izvirni način za nadzor temperature, pri kateri poteka kuhanje. Temperaturni senzor meri stopnjo ogrevanja ne zraka v pečici, temveč samo kuhalno posodo. To je dano v tanko palico iz nerjavečega jekla, ki je prebodena, na primer, pripravo mesa. Na začetku lahko v pečico vgradimo termalno sondo, ki je pravzaprav samo še en senzor, iz katerega se berejo podatki. Uporablja žični in brezžični način povezave, prikazane pa so tudi prejete informacije. Prav tako lahko sondo kupite ločeno in ni nujno vezana na enega proizvajalca, vendar v tem primeru ne morete zagotoviti popolne združljivosti z izbranim modelom peči. ločenih termometrov . Ni vse omare, še posebej nizkotlačne, lahko pokažejo temperaturo v ogrevalni komori, zato se z njimi povezujejo mehanski termometri, ki se kupujejo ločeno (ali kot bonus dobite iz trgovine). Prikazujejo temperaturo z razširitvijo vzmeti, na kateri je pritrjena puščica, ki na lestvici prikazuje stopnjo ogrevanja pečice. Edina nevšečnost njihove uporabe je, da morate najprej izvleči termometer iz pečice in nato dobiti jed.

Vgrajena budilka je dobra, če je z glasnim in neprijetnim zvokom. Če so v pečeh z elektronskim tipom krmiljenja poleg časovnika lahko tudi senzorji, ki reagirajo na vonj gorenja in izklopijo pečico, se naprave s plinskim ogrevalnim sistemom ne morejo pohvaliti. Če pozabite na kuhalno posodo in ne slišite alarma, se možnost naročanja pice iz restavracije povečuje z vsako sekundo.

Metode čiščenja pečic

Pri odločanju, kako izbrati pečico, je treba posebno pozornost posvetiti možnim načinom ohranjanja čistosti, saj tudi pri najbolj skrbnem ravnanju je potrebno vsako pečico občasno očistiti. V prihodnosti, da bi porabili za ta proces čim manj časa, je vredno vnaprej razmisliti, katere metode bo očiščen umazanije in maščobe:

Tradicionalni način je pranje vode zdravilo, gobo in veliko potrpljenja. Uporablja se za plinske in električne pečice.

Hidrolizno čiščenje - na splošno enako tradicionalno metodo čiščenja, vendar najprej v pečico postavimo pekač z vodo, ki se spremeni v paro in zmehča vse, kar se nabere na stenah pečice. umazanijo. Nekateri se lahko celo izčrpajo na pekač, ostalo pa bo veliko lažje očistiti. Parni gorilniki niso neprijetni za plinske gorilnike, električni grelni elementi so nepredušni, zato se metoda lahko uporablja v obeh vrstah peči. Priporočljivo je, da naprave po sušenju dobro posušite. Pirolizna metoda je sama po sebi dovolj preprosta, vendar je njena uporaba dovoljena le, če ima pečica, plin ali električna, ustrezen material za stene komore. Sestoji iz zažiganja prazne komore do takšne temperature, ko umazanija preprosto zgori sama od sebe. Ko se pečica ohladi na približno 50-60 stopinj, ostane, da hodimo po stenah z vlažno krpo. Katalitična metoda je nekoliko podobna prejšnji, vendar se segrevanje izvaja pri nižjih temperaturah. To je mogoče v pečicah vseh vrst, katerih stene so prekrite s posebnim emajlom, ki vsebuje katalizator - pri segrevanju se sprosti in razdeli mast, ki se nabere na površini. Priprava običajno poteka pri temperaturi 180-250 stopinj, katalizator pa se pri segrevanju sprosti 300, zato je zagotovljeno, da ne bo prišel v hrano. Pod delovanjem katalizatorja maščoba postane krhka in se z gobo zlahka izbriše. Edina pomanjkljivost metode je, da se katalizator izdihuje po 5-8 letih delovanja peči, toda plošče z emajlom se lahko zamenjajo.

Vrata pečice

Obstajajo tri vrste vrat pečice, odvisno od mehanizma za odpiranje. Vrata so lahko zložljiva, zgibna in drsna.

Vrata na tečajih so najpogostejša možnost, vendar niso vedno primerna, zlasti v majhnih kuhinjah. Po drugi strani pa vam ta vrata omogočajo, da na njo položite pekač, preden ga položite v pečico ali takoj po odstranitvi, včasih pa je zelo priročno.

Vrata na tečajih se odprejo v desno ali levo. Primerno je v primeru, ko pečica ni nameščena na tleh, ampak je vgrajena v omari na nivoju prsnega koša.

Drsna vrata predvidevajo takšno zasnovo, v kateri so pladnji pritrjeni nanj in se premikajo naprej. Ko uporabljate tak sistem, vam ni treba roke položiti v vročo notranjost pečice.

Večina peči ima dvojno zasteklitev. Vendar pa obstajajo modeli s tremi ali celo štirimi očali. Več ko je steklo na vratih, boljša je toplotna izolacija pečice. To vpliva tako na čas kuhanja kot tudi na varnost, saj se zmanjša nevarnost poškodb. Zato je pravilo, da več, tem bolje.

Izbira krmilnega sistema

Vse plinske peči so mehansko regulirane - na nadzorni plošči so gumbi in stikala, ki krmilijo dovod plina in aktiviranje potrebnih načinov.

Električne peči, odvisno od cene modela, se krmilijo z elektromehanskimi ali elektronskimi sredstvi. V prvem primeru gre za več vrtljivih krmilnih elementov, ki niso mehansko povezani z ničemer, temveč le zaprite stike, ki nadzorujejo aktiviranje načinov. Eden od regulatorjev nastavi delovno temperaturo, drugi - ogrevalni način, tretji pa časovnik, ki izklopi napajanje pečice ali piska, ko je kuhanje končano. Odvisno od funkcionalnosti regulatorjev je lahko več, vendar bodo ti trije prisotni v vsakem primeru.

Popolnoma elektronsko krmiljenje se izvaja na gumbih ali senzorjih. Poleg njih je vedno prikazan zaslon, na katerem so prikazane vse informacije o vključenem programu in prikazane so tudi informacije iz senzorjev. TOP modeli so opremljeni z zaslonom na dotik, na katerem so informacije prikazane tako kot na pametnem telefonu ali tabličnem računalniku - če je zaslon majhen, to ni znak majhnega števila funkcij - informacije na zaslonu lahko pomikate kot meni v istem pametnem telefonu.

Pogosto se v pečeh vzpostavi kombinirano krmiljenje, ko senzor določi vse natančne funkcije, glavne pa mehanske regulatorje.

Elektromehanski tip krmiljenja se šteje za najbolj zanesljiv - pravzaprav ni ničesar, kar bi se v njem zlomilo, za razliko od zaslonov na dotik, ki imajo majhno varnostno mejo, in večjo možnost za izstop iz stavba, kadar je izpostavljena temperaturi nad 70 stopinj.

Dimenzije in uporabna prostornina pečice

V zunanjih dimenzijah so pečice običajno standardne, kompaktne ali ozke.
Standardne pečice polne velikosti so široke 60-90 cm, visoke približno 60 cm in globoke 50-55 cm, hkrati pa je uporabna prostornina v območju 55-68 litrov, kar je več kot dovolj za pripravo obrokov za veliko družino.

Kompaktne naprave se razlikujejo od tistih v polni velikosti v manjši višini - približno 45 cm, ozke pa v širini enake velikosti. Volumen teh pečic je do 45 litrov.

To niso vse velikosti, na primer, mini-pečice za 5–15 litrov uporabne prostornine. V vsakem primeru mora biti nakup odvisen od razpoložljivosti prostega prostora v kuhinji in izbire prostora za peč, tako da ima prost dostop in se vrata odprejo prosto.

Plošče in oprema za peko

Število in velikost pladnjev, ki sta priložena peči, nista standardna - vsak proizvajalec jih lahko izpolni na svoj način. Ta točka je treba določiti pri nakupu, v primeru potrebe za nakup želenega pekač. Prisotnost vsaj dveh trdnih pekačev (enake ali različne globine) in pekača je obvezna.

Nekateri proizvajalci ponujajo emajliranje pladnjev neposredno iz škatle, bodisi s premazom, ki zagotavlja neobstojni učinek ali preprečuje deformacijo kovine pri izpostavljenosti visokim temperaturam. Včasih paket vključuje tudi steklo pekač - to je lahko bonus pri nakupu elitnega modela pečice.

V sodobnih pečeh je vsaj en komplet teleskopskih tirnic. Preprečijo, da se pekač prevrne, ko ga odstranite iz pečice, nekateri modeli pa zaščitijo tudi zadnjo steno pečice pred udarci med nalaganjem. Prav tako je priročno - pekač se lažje premika na "teleskopih" kot na standardnih vodilih. Pri izbiri peči je zelo priporočljivo, da pazite na to opremo in njeno količino. Lahko je eno, preurejeno na katero koli raven ali ločeno za vse vodnike hkrati. Če ni "teleskopov" ali jih je malo, je treba pojasniti možnost njihove pridobitve in namestitve ločeno.

Teleskopske tirnice.

Teleskopska vodila, nameščena v pečici.

Varnostni sistemi

Ker je pečica povišana temperaturna cona, je za izbiro prave pečice potrebno paziti ne le na kakovost kuhanja, temveč tudi na prisotnost različnih zaščitnih naprav v napravi. To vprašanje je še posebej pomembno, če ima družina majhne otroke.

Hladilni sistem

Ker je pečica pogosto vgrajena v pohištvo, je zelo pomembno, da njene zunanje stene ostanejo na sprejemljivi temperaturi. V ta namen se dovodi izpušni pokrov, v mestih stika z pohištvom pa so nameščeni senzorji, ki izklopijo napravo, kadar se na stenah pojavi nevarna temperatura. Pomemben je tudi sistem opozarjanja na opekline, ki nadzoruje temperaturo vrat pečice. Tukaj ni velikih trikov - samo uporablja od dva do štiri očala, prostor, med katerim ločeni ventilator piha hladen zrak, ki običajno prihaja iz spodnjega dela omarice.

Razsvetljava

Zdi se, da je ta funkcija daleč od varnostnih vprašanj, vendar glede na to, da peči, opremljene z visokokakovostno razsvetljavo, ni treba ponovno odpreti in zapreti, bistveno zmanjša možnost izgorevanja, zlasti če peč je cenovno ugodna in ni opremljena s hladilnim sistemom za vrata.

Ključavnice

Njihovo število in namen se razlikujejo glede na vrsto pečice. Plinska naprava ima nujno plinski kontrolni sistem, ki zapira dovodni ventil, ko je plamen oslabljen. V pečicah z elektronskimi kontrolniki na dotik je nujno potrebno zakleniti zaslon pred naključnimi kliki in preprečiti, da bi otrok spremenil program. Če je v napravi uporabljena metoda katalitičnega čiščenja, morajo biti vrata pečice med delovanjem blokirana pred nenamernim odpiranjem. Enako zaščito lahko namestite med normalnim delovanjem.

Proizvajalci peči

Vsekakor izbira najboljšega proizvajalca ne bo delovala, saj obstajajo vodilni v proizvodnji nekaterih vrst opreme ali v ločeni cenovni kategoriji. Če kupite pečico srednjega ali zgornjega cenovnega segmenta, je priporočljivo, da bodite pozorni niti na proizvajalca, ampak tudi na prisotnost njegovih servisnih centrov v regiji.

Najbolj znane blagovne znamke, ki se najpogosteje pojavljajo v trgovinah:

Gorenje .

Zasluženo je eden vodilnih na trgu in ponuja izdelke srednjega in visokega cenovnega razreda, z ustrezno kakovostjo in funkcionalnostjo.

Siemens .

Nemška blagovna znamka, ena izmed trendov v panogi, stalno posodablja svoje izdelke z napredno funkcionalnostjo lastnega razvoja. Uporabniški pregledi opisujejo to tehniko kot zanesljivo in trajno.

Gefest .

Beloruska blagovna znamka, ki je sprva zasedla nišo poceni in kakovostnih električnih in plinskih pečic. 44

Candy .

Podjetje je specializirano za proizvodnjo proračunskih pečic, ki s kakovostjo in ceno dajejo kvote najbližjim konkurentom. 4