Kako izbrati vgrajeno električno pečico

Da bi lahko sami in svoje bližnje zadovoljili s slastnimi jedmi, kolikor je le mogoče, samo kuhanje ni dovolj, zahteva tudi dobro kuhinjo. In najprej govorimo o pečici, saj se praviloma v njej ustvarijo prave kulinarične mojstrovine.

Paleta pečic na trgu je danes neverjetna in povzroča zmedo in zmedo. Kako izbrati vgrajeno električno pečico, ne samo, da bi porabili denar, ampak da bi dobili pravi pomočnik v kuhinji? Naloga je težka, vendar precej rešljiva. ..

Izberemo vrsto zmogljivosti - neodvisne in odvisne vgrajene pečice

Večina danes proizvedenih pečic je samostojnih gospodinjskih aparatov. Imajo svoj nadzorni sistem in njihovo delo nikakor ni povezano z delom drugih kuhinjskih enot. Za mnoge uporabnike je to velika prednost, saj lahko takšno pečico namestimo kjerkoli v kuhinji (na primer v omaro za vgradne aparate) na višini, ki vam najbolj ustreza.

Obstaja tudi alternativna pečica. Podobno se prodaja skupaj s kuhalno ploščo in ima skupno kontrolno ploščo, ki se nahaja na sprednji površini pečice. Če na začetku načrtujete nakup ene in druge kuhinjske enote, potem je nakup takšnega kompleta prava priložnost, da vas reši, saj vas bo to stalo veliko ceneje kot pečico in kuhalno ploščo, kupljeno posebej. Poleg tega so elementi kompleta ponavadi narejeni v istem slogu, kar pomeni, da vam ne bo treba paziti na vprašanje združljivosti opreme med seboj v oblikovanju.

Premium modeli pogosto uporabljajo bolj učinkovito pirolizno čiščenje. Ko je pečica aktivirana, se pečica segreje do 500 ° C, pri tako visoki temperaturi maščoba preprosto zgori. Po samočiščenju je dovolj, da stene pečice obrišete z vlažno krpo ali gobo, da odstranite majhno količino piroliznega produkta - saje. Ta metoda prispeva k dodatni porabi energije, in pečica, v kateri se izvaja, najdražja, vendar kljub temu, piroliza je zelo priljubljena med potrošniki.

Izbira krmilnega sistema

Priročnost uporabe pečice je v veliki meri odvisna od načina izvajanja svojega nadzornega sistema. Obstajata dve možnosti - elektromehanski in elektronski nadzor.

Prisotnost elektromehanske krmilne enote bistveno zmanjša stroške enote, vendar je njena glavna prednost enostavnost. Tudi če niste omejeni s sredstvi, vendar dobite opremo za nekatere starejše sorodnike, ko se odločite, katero električno pečico boste izbrali - izberite elektromehanski nadzor ali elektronsko, najprej je treba dati prednost: starejši ljudje imajo praviloma težave komuniciranje s sodobno elektroniko.

Elektromehanska krmilna enota je predstavljena s tremi običajnimi vrtljivimi stikali: ena je namenjena nastavljanju temperature, druga - časovnik - je potrebna za nadzor časa delovanja pečice, tretji pa za način ogrevanja. Včasih so vrtljiva stikala vstavljena v napravo, vendar to ne povzroča bistvenih sprememb v njihovem delovanju, temveč le poenostavlja postopek čiščenja plošče pred umazanijo.

V elektronsko nadzorovanih pečicah so vsi potrebni delovni parametri nastavljeni z gumbi ali, bolj pogosto, z dotikanjem polj. Običajno elektronski nadzor omogoča poseben zaslon, ki prikazuje informacije o izbranem načinu, temperaturi, času kuhanja itd.

Danes lahko najdete modele z razmeroma velikimi zasloni na dotik.Slednje ne prikažejo le informacij o delovanju pečice, temveč vizualizirajo proces uporabnikovega »komuniciranja« z njim. Upravljanje s takšno tehnologijo je podobno upravljanju sodobnih digitalnih pripomočkov - z „prevrnitvijo“ menijskih strani, izbiro potrebnih elementov z dotikom ustreznih ikon na zaslonu itd. z aparati lahko tudi iščete pečico, ki vam omogoča prenos različnih podatkov preko USB priključka, vključno s recepti in fotografijami gotovih jedi - danes jih je nekaj.

Elektronski kontrolni sistem ne samo razširja možnosti pečice, temveč omogoča izvajanje različnih avtomatskih ciklov, nastavitev časa vklopa ali izklopa, natančnejše določanje časa in temperature. Zagotavlja različno raven udobja pri uporabi gospodinjskih aparatov. Toda poleg visokih stroškov imajo elektronika še eno veliko pomanjkljivost - verjetnost njene okvare je veliko večja kot pri elektromehaniki.

Odločimo se za kulinarično funkcionalnost

Večina sodobnih pečic je večnamenskih naprav. Odvisno od tega, kaj lahko počne vaša pečica, koliko lahko uresničite svoj kulinarični potencial.

Načini ogrevanja

Priprava različnih izdelkov zahteva različne temperature in različne hitrosti segrevanja. Iz tega sledi, da več kot je način ogrevanja pečice, bolj raznolik seznam jedi, ki jih lahko kuhate v njem, več možnosti imate za različne kulinarične poskuse. Nizkocenovne električne pečice imajo praviloma zgornje, spodnje in kombinirane (zgornje + spodnje) ogrevanje ter način žara.

Za dražje modele se klasični načini ogrevanja dodajo konvekcijski načini. Na zadnji steni teh pečic je ventilator, okoli katerega je nameščen obročasti grelni element. Ventilator prispeva k hitri in enakomerni porazdelitvi segretega zraka po celotni delovni komori.

Dodatni načini

Pečice Elektronsko krmiljene omarice imajo pogosto številne dodatne načine, ki bistveno povečajo funkcionalnost naprave. Prisotnost konvekcijskega ventilatorja omogoča način skrbnega odmrzovanja izdelkov: grelni elementi v tem načinu niso vklopljeni, ventilator pa prek komore dovaja zrak pri sobni temperaturi. Programi "Kaljenje" in "Toming" so namenjeni počasnemu kuhanju izdelkov pri relativno nizkih temperaturah, kar prispeva k maksimalnemu ohranjanju koristnih snovi v njih. Način »Fermentacija« se lahko uporablja za domačo kuhanje jogurta, dviganje testa za kvas itd.

Funkcija parilnika

Nekateri moderni modeli peči imajo način obdelave s paro. V večini primerov to ni kuhanje s paro, temveč simbioza pare in toplotne obdelave izdelkov. Vendar pa je komercialno dostopna pečica s posebno zasnovo parnega generatorja, ki se lahko uporablja kot klasični dvojni kotel.

Mikrovalovni modul

Električna pečica je lahko opremljena z integriranim mikrovalovnim modulom. Tako dobite dve napravi v eni, ki ju lahko uporabljate kot pečico in kot mikrovalovno pečico. Poleg tega, če želite, lahko kombinirate konvencionalno ogrevanje z mikrovalovno pečico, ki vam omogoča bistveno zmanjšanje časa kuhanja.

Avtomatski programi

Avtomatski programi, vgrajeni v pomnilnik pečice z elektronskim krmiljenjem, lahko bistveno poenostavijo postopek priprave različnih jedi. Uporabnik mora določiti samo vrsto izdelka (meso, ribe, zelenjavo itd.), Izbrati eno od vrst jedi, ki mu jih ponujamo, da izbere, iz katerih izdelkov se lahko pripravi, vnesemo težo izdelka. Nato pečica deluje samostojno: osredotoča se na algoritme, ki so vgrajeni v njegov spomin, izbere temperaturni režim in določi čas postopka, po določenem času pa dobite že pripravljeno kosilo. Število vnaprej nameščenih samodejnih programov se razlikuje od modela do modela, vendar lahko doseže več deset. Nekatere sodobne vrhunske pečice omogočajo uporabniku posodobitev programske opreme s prenosom novih avto programov poleg obstoječih in shranjevanje lastnih algoritmov kuhanja.

Spit

Če pogosto pečete celo trupla perutnine ali velike kose mesa kot glavno jed svečane večerje, boste potrebovali raž. Pljunek, ki se vrti iz posebej zasnovanega električnega pogona, bo pomagal pri enakomernem segrevanju izdelka, da bo vaša podpisana jed bolj okusna in privlačna.

Če pa imate v pečici način konvekcijskega ogrevanja, lahko žar prepustite.Ventilator se bo popolnoma spopadel s svojo funkcijo: v tem primeru se izdelki ne bodo vrteli v vročem zraku, ampak vroč zrak okoli izdelkov - učinek bo enak, kar pomeni, da bo meso na žaru pripravljeno tako kot na ražnju.

Temperaturna sonda

Pri pečenju velikih kosov mesa je težko oceniti, koliko se temperatura v kosu razlikuje od temperature zraka v delovni komori in zato predpostavlja stopnjo razpoložljivosti izdelka. Prišli boste na pomoč sondi - termometru, ki meri temperaturo v pripravljenem proizvodu. Ko je dosežena zahtevana temperatura, bo sonda o tem obvestila krmilni sistem, sonda pa bo o tem obvestila uporabnika ali samodejno zaustavitev.

Vrata pečice

Vrata večine pečic se odpirajo na tradicionalen način, nagnjena naprej. To ni vedno priročno (zlasti v majhnih kuhinjah), vendar smo vsi tako navajeni, da si drugače ne moremo predstavljati.

Vendar obstajajo tudi druge možnosti. Če je peč nameščena ne pod kuhalno ploščo, temveč na ravni uporabnikovega prsnega koša, potem je primernejši model s krilnimi vrati, ki se odpirajo levo ali desno.

Obstajajo tudi pečice z drsnimi vrati: v tem primeru so pladnji pritrjeni na vrata in se z njimi odpirajo. Zahvaljujoč tej zasnovi, vam ni treba roke držati v vroči pečici. Vse kuhalne jedi se lahko raztegnejo in dobro premislijo.

Nekaj ​​besed bi bilo treba povedati o zasteklitvi. Večina pečic ima dvojno zastekljena vrata. Več koč, boljša je izolacija pečice, kar pomeni, da se čas kuhanja zmanjša in tveganje opeklin, če se po nesreči dotaknete zunanjega stekla. Zato je danes zelo pogosto možno srečati modele s tremi ali celo štiri-komornimi dvojnimi stekli.

Oprema

Standardna oprema za peč običajno vključuje ponev in pekač in dva ali tri kovinske pladnje. Listi za peko imajo lahko običajno emajlirano ali nelepljivo prevleko, ki je enaka ali različna globina. Nekatere pečice imajo stekleni pladenj, kamen za peko kruha in še več.

Poleg kovinskih pladnjev se lahko dobavi tudi teleskopska vodila. Uporaba teleskopskih vodil poenostavi odstranitev pladnjev, saj se zelo enostavno premikajo po posebnih vodilih. Teleskopska vodila so lahko izdelana pod eno ali več pladnji.

Idealna izbira za vas bi bila, če proizvajalec ponudi, da kupi dodatno opremo posebej in ne v pečici, kar ni dejstvo. da jih boste potrebovali, in v tem primeru ni primerno plačati za njih.

Moč in energijska učinkovitost

Najvišja temperatura, ki jo lahko doseže neposredno, je odvisna od moči električnega grelnika. Na primer, peč s kapaciteto 3,5 kW lahko ogreje do 500 ° C. Takšna temperatura je lahko potrebna le, če je v tej pečici predvidena metoda piroliznega čiščenja, vendar je pri kuhanju ta temperatura očitno pretirana - vsi izdelki pri 500 ° C se bodo preprosto spremenili v oglje. Iz tega sledi, da je moč 2-3 kW za povprečno pečico dovolj. Moč večine proizvedenih pečic pade prav v to območje, vendar lahko najdete vse bolj in manj močne modele (od 1 do 4 kW).

Govoriti o razmerju med porabo električne energije in temperaturo ogrevanja je nepojmljivo, če ne omenimo takšnega koncepta kot energetska učinkovitost. Sodobne pečice imajo visoko energetsko učinkovitost - vsaj A ali B, pogosteje celo A +, A ++, A +++. Višja kot je energetska učinkovitost pečice, dražja je, vendar manj porabe energije med delovanjem in posledično manj porabe.

Nekatera varnostna vprašanja

Hladilni sistem

Za varno delovanje pečice je potrebno, da je zunaj hladno, ko je vroče. To vas bo rešilo pred opeklinami, če se po nesreči dotaknete vročih vrat, elektronike pečice zaradi okvare in pohištva v neposredni bližini zaradi poškodb ali požara zaradi pregrevanja. V ta namen služi poseben ventilator, ki začne delovati, ko je vklopljen kateri koli grelni element. Ta ventilator potegne hladen zrak pod spodnji del pečice, ga poganja skozi votline vzdolž zunanjih sten in potisne že vroč tok skozi posebne luknje nad vrati. Zaradi tega se okoli pečice tvori zračna pregrada, da se prepreči pregrevanje zunanjega vezja in nastajanje kondenzata.Ta tehnologija, imenovana tangencialno hlajenje, se izvaja v mnogih sodobnih pečicah.

Razsvetljava

Izgleda, da je osvetlitev pečice funkcija, katere potreba mora biti očitna tudi ljudem, ki se ne ukvarjajo s samo-kuhanjem, toda iz nekaterih razlogov nekateri proizvajalci pozabi. Potreba po vizualnem nadzoru nad postopkom kuhanja v odsotnosti osvetlitve potisne gospodinje, da pogosteje odprejo vrata pečice. To pomeni povečanje toplotne izgube in ... povečanje verjetnosti nenamerne opekline.

Zaklepanje

Starši majhnih otrok bodo zainteresirani za možnost zaklepanja vrat pečice ob vklopu in za zaklepanje nadzorne plošče za zaščito pred nepooblaščeno spremembo načina. Vsi modeli se ne morejo pohvaliti s takšno funkcijo, zato pred izbiro vgrajene električne pečice vprašajte za prisotnost "zaščite otrok".

Konstrukcija pečice

Za mnoge je pečica enako pomembna kot njene tehnične značilnosti ali funkcionalnost. To ni presenetljivo, ker gospodinja preživi veliko časa v kuhinji, in če bo ugotovljeno neskladje med stili opreme in pohištva, ki je tam tam, povzročilo njeno estetsko nelagodje, bo neizogibno vplivalo na njeno razpoloženje in posledično na kakovost jedi, ki jih pripravlja.

Danes so v prodaji pečice najrazličnejših oblik. Če vam klasična črna in kovinska barva ne ustrezata, lahko vedno izberete model druge barve, ki je bolj primeren za vašo notranjost. Ne marate tradicionalne visoke tehnologije? - v retro slogu je zbirka tehnologije. Proizvajalci poskušajo napovedati želje kupcev, kar pomeni, da kar koli želite prej ali slej boste zagotovo našli. 4'2 -242